— Легкий такой перекус. Ну, там, бутерброды и чай.
— А котлеты?
— Это завтра, а сегодня легкий перекус.
На фасаде еще висят шарики. Классы полные, столовая пустая. Первые три дня учебного года в школе номер 5 в Химках — на сухом пайке. Причем происхождение и состав его неизвестен. У чая даже названия нет.
— Чай — 107 кг.
— Вчера получили чай-песок.
— А сертификат есть, что за чай?
— Это на комбинате школьного питания.
— А у вас нет?
— Нет.
— А у вас не должно быть?
— Не должно.
— Неправда.
Помещение, приспособленное под столовую, способно накормить лишь 30 школьников. Следствие персонал подменяет причиной. — Вы же понимаете, не все 500 человек приходят обедать. В 2 часа многие дети идут домой обедать.
Полноценной столовой — несмотря на то, что в школе произведен капитальный ремонт, — вот эту маленькую деталь, к сожалению, не предусмотрели. И теперь дети едят, как бы это по-русски сказать, что Бог послал: иногда дают пиццу, иногда — бутерброды, — рассказывает дедушка одного из школьников.
Школы стойко держат оборону: охрана, милиция, администрация. Защитник прав потребителей Виктор Панин прорывается в маленькую столовую. В комнате, где едят дети, холодильник с продуктами. Тут же моют посуду. И собирают мусор:
— То есть она через вестибюль через центральный с этими отходами, правильно я понимаю, и пошла на черный ход?
— Здание старое: детсад бывший.
На историю списывается и хранение продуктов на лестничной клетке: яйца — на напольных весах — и соседство овощей с верхней одеждой и вениками. — Либо это у вас промышленное помещение, то есть такого технического назначения. Либо это кладовая — одно из двух…
— Кладовая.
— Тогда что здесь насос делает? — Это что здесь, готовят или моют здесь? Это моечная?
— Это у нас один-единственный цех.
— Вообще?
— Это старое здание, 62-го года здание.
Физические свойства каши и муссов школьники изучают прямо над тарелкой, есть кадры из Интернета: — Вот это мы едим. — А ты жрешь это дерьмо. — Заболевания желудочно-кишечного тракта и недостаток веса — самые распространенные. И, по официальной статистике, как минимум треть из них дети «приносят» из детских садов и школ.
Дети недоедают. Во всех смыслах: невкусно, не хотят. А взрослые с этой же оговоркой недокладывают порции — всё равно оставят. В этой столовой, правда, салата оказалось на 5 грамм больше нормы. А вот в коридоре другой столичной школы проверяющие в завале старых лотков и коробок обнаружили «сэкономленную и припрятанную» крупу. Вполне свежую — на вынос:
— Ничего, что продукты питания?..
— А, это мы рабочим…
Отсюда и не только — изменения в рационе. На форуме «Мамусик» — убийственные рецепты детсадовских блюд:
«У нас в саду детям-трехлеткам дважды в неделю дают суп из шпрот и иногда — копченую колбасу безобразнейшую. Каша на воде — отвратительная. Ребенок за месяц похудел на килограмм.
У нас дают не только низкосортные пельмени с отвратительным фаршем, но и рыбные палочки, которые даже воспитатели не могут съесть. В них, наверное, 1% рыбы, а остальное — тесто, соя, и искусственные ароматизаторы. К этому набору добавляется витаминизированный напиток не понятного синтетического содержания. Когда эти напитки разводят в чайнике для каждой группы, то чайник внутри сверкает как новый, как после «фанты» или тому подобной дряни.»
— Это вот меню у вас? Да? А кем оно согласовано, кем утверждено? Где печать руководителя, подпись руководителя, согласование с Роспотребнадзором какое-то есть?
«Нарушения — в плане меню. Мы даем рекомендации одни, а, предположим, они изменяются. Соотношение блюд изменяется. Соль — очень частое нарушение. Избыток соли способствует развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта, но и развитию гипертонической болезни в последующем,» — рассказывает руководитель Отдела детского питания НИИ питания РАН Игорь Конь.
Еще цитат с форума?
Перед Новым годом детям каждый день давали целую шоколадку целую предновогоднюю неделю. Это маразм полный, т.к. детям до 5 лет вообще шоколад есть нельзя, я уж не говорю о том, что у многих — аллергия на него, тем более если сразу ребенок 100 грамм слопает.
У меня старший сын аллергик. Аллергия — на белок, поэтому под полным запретом — молочные продукты и яйца. И таких детишек много — спросите у любого аллерголога.
Посмотрев школьное меню — завтраки, — могу сказать, что моему ребенку там нельзя ничего! Поэтому наш вариант — контейнер с завтраком в портфель.
Было бы хорошо устроить диетические столы. Сейчас классным руководителям приходится следить, кому чего нельзя, — признается директор московской школы №1240 Татьяна Щипкова.
Помните: «Возьмите в руки космические ложки. Подкрепитесь основательно — ракета до обеда на Землю не вернется» (Джентльмены удачи).
Детский сад «Ладушки» прогремел летом сначала на всю Свердловскую область, потом — и страну. Ракета здесь после обеда вернулась только через несколько месяцев.
55 детей и 17 сотрудников детсада с диагнозом «сальмонеллез» поступили в больницу: — Мамочки: я прихожу, а сын на полу лежит, трогаю лоб — температура.
При приготовлении не были исключены контакты сырой и готовой продукции. Например, использовалась одна мясорубка для приготовления картофельного пюре и сырого мяса. Не проводилось обеззараживание посуды, медики не снимали пробы с готовых блюд, — перечисляет начальник Отдела по надзору за исполнением законов о несовершеннолетних прокуратуры Свердловской области Римма Бобина.
Пробы — эта такая замена контроля перед едой исследованиями после отравления. Часто с ними та еще путаница получается — как в одном московском детском садике:
— За какой день вот эта проба?
— Сегодня брала?
— Маркировки вообще никакой…
— То есть это может быть. Сегодняшняя — точно. Слышите, теплое всё?
Воспитанников и воспитателей «Ладушек» отравили картофельными зразами. Трехлетняя Соня отравление не пережила. В рисунках детей детсада отныне — доктора и скорая помощь.
— А почему это помидоры такие несвежие?
— Обрезаем.
— А что такие некачественные приходят? Поставщики такие?
— Да…
В этом уебном году питание школьника в Москве стоит 121 рубль в день. Вот в этой школе на завтрак давали хлопья с молоком, фито-чай и булочку любимую. На обед — уха ростовская, салат и пельмешки. Чтобы уместить всё это в 121 рубль, несложно догадаться, что тендер на поставку еды выигрывает не тот, у кого качественнее, а тот, у кого товар дешевле.
В этом году в Москве чиновников от образования от тендеров отстранили, теперь их проводит департамент потребительского рынка. Но школа по-прежнему на выбор повлиять не может.
«Директор школы учился в вузе для того, чтоб правильно организовать учебный процесс. Он не технолог, он не может проверить качество продуктов, потому что он даже не понимает, что такое ГОСТы. Поэтому и не должна школа сама отбирать продукты питания по качественным показателям. Они в этом ничего не понимают», — указывает замруководителя Департамента образования г. Москвы Лариса Курнешова.
«— Мясо — отстой: не режется. Основную часть составляют пленки, темные вкрапления, жир и жилы. Тогда как заявленное мясо — говядина в отрубах, лопаточный отруб», — Людмила Анатольевна — бывший директор школы № 1804 — зачитывает письмо родительского комитета в департамент образования. Она боролась за смену поставщика, заменили в итоге её. Теперь судится:
— Начиная с декабря, по непонятным причинам меня к работе не допускают, мне препятствуют полностью. Более того, от сотрудников узнала, что охране дали установку, что если я приду в школу, меня больше не пускать.
А чиновники обещают всем школам дальнейшее обострение ситуации — вину свалили на электронные торги, введенные с июля.
«- Пока всё будет в рамках 94-го закона, что бы регионы ни делали, как бы ни совершенствовали процесс контроля качества питания, результаты всегда могут быть, в том числе, и плохие», — поясняет Лариса Курнешова.
Разорвать контракт по закону школа может только через суд, который не проблема растянуть до конца действия этого контракта. Так что родителям дают домашнее задание: не забывать, что не только в школе кормят не тем.
ИСТОЧНИК: РОССИЯ-24
