• +7 (495) 971-91-69
  • +7 (495) 971-69-16

 

СОБЫТИЯ

Суп из кишечной палочки

  • Среда, Нояб 04 2009
  • размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Независимая экспертиза выявила в школьной еде патогенную микрофлору. Около полутора десятков учебных заведений были проверены во время всероссийской акции "Здоровое поколение - здоровая Россия", проведенной Обществом защиты прав потребителей образовательных услуг (ОЗППОУ). Итоги неожиданных рейдов в школьные пищеблоки неутешительны: неработающие весы, нарушение правил хранения продуктов…

Серия рейдов общественной организации подтвердила: ситуация со школьным питанием далека от благостной. Типичными нарушениями, рассказал руководитель проекта, вице-президент ОЗППОУ Виктор Панин, являются "отсутствие исправных весов, недостаток моющих средств и нарушение правил хранения продуктов".

Подавляющее большинство нарушений, по словам Панина, было выявлено в московской школе №464 (о рейде туда "МК" сообщал 17 октября). Обнаружив, что часть продуктов хранится в туалете, проверяющие решили исследовать школьную еду на наличие микроорганизмов. Входившая в состав группы эксперт лаборатории продуктов ВНИИ мясной промышленности им. Горбатова взяла пробы пищи. Результаты оказались шокирующими даже для исследователей. Прежде всего с помощью анализа выяснилось, что до детей доходили далеко не все предназначенные им продукты. Так, вместо положенных 4% масла в рисе наличествовало лишь 0,9%. Но это не самое страшное. Эксперты выявили высокую микробную обсемененность практически всех исследованных продуктов. В салате, рисе и компоте они обнаружили кишечную палочку, рассказала завлабораторией Александра Устинова. Причем сомневаться в верности диагноза не приходится, заверила она "МК": "Мы осуществляли стерильный отбор в стерильных условиях". Но самым губительным для детского здоровья, по оценке специалистов, оказался рис: общая микробная обсемененность безобидного с виду гарнира превышала норму для взрослых в 4 раза! При такой кормежке воспитанники тратили свой иммунитет вхолостую, подчеркнула Устинова, - "на противодействие микробам".

В ближайшее время все заключения микробиологов ОЗППОУ будут переданы в Генпрокуратуру, пообещал Панин. А значит, будет серьезное разбирательство. Впрочем, некоторые оргвыводы сделаны уже сейчас. И в том числе кадровые: "все виновные в нарушениях, допущенных в школе №464, там уже не работают", - сообщил завотделом организационно-педагогической деятельности столичного Департамента образования Сергей Лугачев. Приказом по Департаменту потребительского рынка и услуг города Москвы, сообщили "МК" в ведомстве, за недобросовестное выполнение обязанностей директору ГУП "Эллипс" объявлен выговор. Строго наказаны заместитель директора и технолог школьного комбината. Департамент провел экстренное совещание со всеми исполнителями государственного заказа, обеспечивающими организацию питания школьников в городе. Руководители комбинатов строго предупреждены о недопущении подобных нарушений и ответственности вплоть до досрочного расторжения контрактов.

Порядок в школе №464, по информации "МК", тоже вроде наведен ("МК" обязательно проверит, так ли это). Но все это - частности. Между тем за конкретными кишечными палочками конкретного школьного пищеблока кроется системная проблема - нерациональность устройства нашей системы школьного питания.

По новому закону социальное питание, включая школьное, зажило по тем же правилам, что и самые крутые рестораны. А именно - на основе тендеров. Формально поставщики продуктов в школьные кухни определяются по конкурсу. Но побеждают в нем не лучшие, а самые дешевые, разъяснил "МК" Лугачев. Помимо всего прочего конкурс выигрывается всего на полгода. Будет ли он продлен потом, не знает никто. А в таких условиях ни добывать суперпродукты, ни вкладываться в оборудование школьных пищеблоков, ни поддерживать там элементарный порядок организации, выигравшей конкурс, незачем: ее задача - по-быстрому освоить полученные деньги. А дальше - будь что будет.

"Московский Комсомолец" от 04.11.2009г. (Текст: Марина Лемуткина)

[readon1 url="http://www.mk.ru/education/publications/379350.html"]Источник: МК[/readon1]

Прочитано 3247 раз
Оцените материал
(0 голосов)
Опубликовано в ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ОНФ: в некоторых школах на

В некоторых школах Северного Кавказа скрывают, что учебный

подробнее

Абитуриентов пропустят через

Как стало известно "Ъ", экспертный совет при Минобрнауки

подробнее

Американцы испугались

Молодёжи США показали русские мультфильмы, которые

подробнее

Рособрнадзор за неделю лишил

Рособрнадзор за последнюю неделю лишил аккредитации

подробнее

Владимир Путин призвал ученых

Владимир Путин провёл заседание Совета при Президенте по

подробнее

Путин: РФ нужны свои критерии

России необходимы собственные критерии оценки

подробнее

Британская школа разрешила

В Великобритании одна из частных школ разрешила

подробнее

Портал «Среднее

В Рунете появилась интерактивная карта колледжей столицы.

подробнее

Кто Online

Сейчас один гость и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ В

Фотоальбом